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米其林主廚盛讚來自台灣的美味

「極品鮪魚鬆」摘星 獲比利時ITQI評鑑風味絕佳二星殊榮

營養和美味兼具,唯一全球兩大美食獎認證鮪魚鬆

比利時布魯塞爾-國際風味評鑑所( International Taste Institute )主辦的ITQI風味絕佳獎章,每年組織200位評審來評比參賽食品,評審來自米其林星級餐廳的侍酒師和廚師,他們以自身的專業去感受產品特性,因為過程公開並具公信力,而有食品界米其林的美譽!

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▲「極品鮪魚鬆」用美味讓國際認識它,是唯一全球兩大美食獎雙料獲獎的鬆品。


魚饌食「極品鮪魚鬆」獲得A.A.Taste Awards全球風味評鑑最高三星獎之後,也受邀參加ITQI(國際風味暨品質評鑑所)評鑑競賽。首次參賽便不負重望,與其他優秀產品競爭毫不遜色,最終勇奪二星獎章!也是全球第一個在兩大美味評鑑中皆獲獎的魚鬆品牌!

 

評審表示,這款產品選用好的鮪魚食材,加上無豆粉、無香精、無色素,令其有極為純粹的鮮香氣息,加上人工翻炒過程,讓這款鮪魚鬆具有蓬鬆口感,入口後相當開胃。

▲「極品鮪魚鬆」追求美味更追求純粹,堅持不添加澱粉、色素、香精。


此外,魚饌食致力讓「台灣海味」發揚國際,推出多款產品,此次競賽除了鮪魚鬆之外,融合西式料理手法的「義式油封鮪魚」、以及首創海味零食「多多魚爆鬆球」亦有參賽,最終也獲得ITQI一星獎章佳績。

▲「花雕油封鮪魚」原塊腹肉以義大利特級初榨橄欖油浸泡,搭配花雕酒,滋味令人驚豔。


最新一季,魚饌食力推的「花雕油封鮪魚」再度受邀參加ITQI春季評比,而其他優秀的產品「清炒鮪魚辣椒」、「蒲燒鮪魚腹排」也相繼被電視台等媒體爭相報導,品牌負責人蔡甄真表示:「台灣食品業技術本來就很有競爭力,我們負責把關食材這部分、用創意展現更多鮪魚的魅力!讓更多人愛上吃魚。」

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▲蔡甄真說「真鮪魚做出來的產品,吃起來就是不一樣,我們的堅持,消費者一定能感受到。」