品牌故事-old

「魚饌食  HAMACEN


品牌故事

濱線水產負責人蔡甄真董事長,從小在漁村長大,看著琳瑯滿目魚貨的童年裡,印象最深的還是家中阿嬤手工翻炒出的魚鬆。

小時候環境在水產的保存沒那麼完善,但為了讓每位家人可以常常吃到魚,阿嬤都會把魚肉手工炒成魚鬆,說魚鬆可以保存比較久。

還記得因為每次只能吃到一小湯匙,覺得意猶未盡還跟阿嬤鬧過脾氣,直到長大後才瞭解,原來不起眼的魚鬆,在長輩心中是如此的珍貴,以及對家人用心的表現。

蔡甄真看著自家漁船海外延釣的魚貨,每一尾在海上發出的光芒都是如此閃耀,尤其是有魚中藍寶石之稱的高級鮪魚,想起小時候阿嬤手工炒製的魚鬆,於是起心動念,想要把這些來自兩萬公里外的遠洋魚品,做成人人都可以品嚐到的美饌鮮食。

魚饌食,因而誕生。

「竟然要做食品,就要做自己敢吃的。」這是魚饌食的初衷。
「把鮪魚變成人人都喜歡的樣子。」也是魚饌食的用心。
「從產地到餐桌的鮮味不流失。」更是魚饌食的承諾。

從極品魚鬆系列、即品食堂系列,未來還將開發創意甜點系列,為您呈現家鄉的海口味與人情味。



品牌精神

「自己敢吃」的初衷
「人人愛吃」的用心
「健康好吃」的承諾
來自兩萬公里外的魚饌食